投资韩国料理加盟如何提高营业额
2019-05-08 09:54:37
想要增加韩国料理加盟的营业额，一般通过两个途径来提升：客流量与客单价。但是想要提升客流量和客单价说起来容易，但实现起来却没那么容易。下面王妃家韩式烤肉加盟来为大家介绍一下如何提高营业额。
一、调整店面营业时间
合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作，从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段。
1、产品制作方面需要很好的时间管理，例如：每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面。俗话说：好钢用在刀刃上！
2、在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接。
3、作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，管理员的作用就是协调、检查、辅导、帮助，从而建立一个高默契的团队，实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开，达到更大限度售卖的目的。
二、下午低峰期时段
目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是餐饮行业的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午生意冷清已经成为了一个不成文的规定和习惯；出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等。本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用。建议店面进行海报宣传，引导顾客认识加盟店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所。
三、点餐员和收银员的口头促销工作
2019特色韩式烤肉加盟王妃家认为，点餐员至关重要，她们决定着每天产品的销售情况，在顾客点购产品过程中，充当了一个导购的角色，这个过程中进行促销可以说是更佳也是最好的时机，当顾客漏点了整个产品结构中的某类产品时，员工可以适时的进行推销。点餐员在给顾客点餐时随时可以进行其他的推销，在结账的过程中也是一个很好的销售机会。
四、在高峰期时留住顾客
在高峰期时，服务员要时刻进行店内的巡视工作，多观察、多说话，热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出。更大限度的利用店内的桌椅，如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐，如果都满座，那么在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客。
五、使用宣传工具
2019韩式烤肉加盟品牌王妃家建议印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放，也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度。提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，我们不能局限于离店面近的顾客来消费，扩大宣传，让更多的人知道有这么一家加盟店，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐；我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持！
以上就是2019特色韩式烤肉加盟王妃家为大家介绍的提高加盟店营业额的方法，希望能够帮助到大家。除了以上这些方法之外，在经营中还要注意其它一些方面，例如员工的服务和店面产品的质量等，只有这样才能更好地提高店铺的营业额。
